银耳栽培方法

1、选择栽培季节。一般选择春季和秋季进行代栽栽培。春天要早些，最好在二月到三月；秋天要晚一些，10月到11月比较合适。产穗期尽量避开高温高湿季节，减少病菌和病虫害。 2、堆肥的配制配方一：杂木屑堆肥杂木屑78%，麦麸或米糠20%，白糖1%，碳酸钙1%。配方二：棉籽壳堆肥棉籽壳80%，麦麸或米糠17%，白糖1%，过磷酸钙0.5%，石膏粉1.5%。配方三：秸秆堆肥秸秆（切碎或粉碎）60%、杂木屑16%、麦麸或米糠20%、白糖1%、过磷酸钙1%、石膏粉1.2%、硫酸镁0.2%、硝酸钙0.1%、石灰0.5%。配方4：甘蔗渣培养料甘蔗渣87%、麦壳或米糠10%、白糖1%、尿素0.5%、过磷酸钙0.5%、石膏粉1%。配方5：茅草培养料茅草粉80%、麦麸或米糠16%、白糖1.2%、过磷酸钙1%、石膏粉1.5%、硫酸镁0.3%。 3、培养方法瓶培养法采用500ml罐装瓶或菌种瓶。培养物按上述配方配好，与水混合。含水量为60-65%。装满瓶子后，压紧，在瓶底中间打一个圆孔。瓶口内层用塑料薄膜密封，外层用牛皮纸包裹。按常规方法灭菌、接种，22-25培养。 30-35天后，菌丝体可覆盖整瓶。待菌丝长满瓶子后，取下瓶口盖，用小刀挖出3小片菌膜，形成直径1厘米的“”形，再涂一层石灰用刷子，或在瓶口的薄膜上用刷子画一条“井”字形的黑线，线宽1-1.5厘米，黑线处不出现耳朵。然后将处理后的菌瓶放在培养架上促进耳部生长。温度控制在20左右，湿度保持在90%以上。原基长成小耳芽约需4-7天。此时由于耳块较小，需水较少，堆肥含水量充足，每天喷水1-2次即可。以后随着耳机长大，可以适当增加喷水量，保持耳机湿润不卷曲。小耳芽长到成熟大约需要10-15天。此阶段因穗生长较快，需水较多，应相应增加喷水量，每天2-4次，并应加强通风和光照条件，以利于穗的健壮生长。子实体。袋栽法采用厚度为0.5-0.6毫米、1733厘米或1530厘米的聚丙烯塑料薄膜袋。按配方将原料加水拌匀，含水量为55-60%。装车时，先将塑料袋底部的两个角向内塞住，使装车后袋底稳固。充填要求上下松紧适度，轻拿轻放，防止局部受压破袋。灌装量为袋高的五分之三，袋口套上套环，棉塞袋口，按常规方法灭菌接种，22-25培养40-45天，菌丝能长满袋。菌丝长袋时，温度控制在18-20之间，并加强通风，增加光照，刺激原基分化。大约一周后，当囊壁出现少量耳芽时，要及时开孔，增加通风，促进大量耳芽的产生。开孔时，先用0.1%高锰酸钾或托布津溶液擦洗袋子表面，然后用消毒过的刀片在袋子两侧和背面切出三排“十”字形切割柜，用每排374个，共9-12个，孔距5-6厘米，孔开后用挂架或挂袋刺激耳朵。挂袋是用塑料绳将袋口系紧，挂在栽培架横杆上的“S”形铁丝挂钩上。袋子与袋子之间的距离约为10厘米。每天向地面或空间喷水1-2次，保持空气相对湿度在90%以上。当耳芽形成并开始呈漏斗状时，表明已进入长耳阶段。可以直接在袋子上喷水，但喷水量不宜过多，以免影响耳片的生长。随着防耳片逐渐长大，可适当增加喷水量。气温高时少喷水或不喷水，保持干湿相间，干湿交替，防止高温高湿引起烂穗。同时要加强通风，增加光照，促进子实体的良好生长。甘蔗田挂袋壁栽法按袋栽法培养菌丝。当袋壁出现小穗基时，将其移至蔗田挂袋管理。挂袋前，选择蔗株大、冠层密度适中的蔗田，将蔗沟清理干净，沟面宽90厘米，沟深40厘米，沟底宽30厘米。竹竿顶端横架相距22-25厘米。每根横杆挂3-5个袋子，让它从耳朵里出来。

由于甘蔗田温湿度适宜，冠层密度适中，空气清新，日照充足，为黑木耳的生长提供了良好的生态环境。因此，开袋后3-5天，只需进行浅水沟灌，保持蔗沟内相对湿度在85-90%即可。耳塞成型后，将水直接喷在菌袋周围即可。随着耳朵逐渐长大，可适当增加喷水量。后期耳片生长快，经蒸腾损失大量水分，应增加喷水量。穗块接近成熟时，减少喷水，降低空气湿度，控制孢子喷出，使穗块肉质增厚，提高产量和品质。葡萄园瓶栽培按照瓶栽法培养菌瓶。待耳芽出现后，将它们移入葡萄园，将它们水平放置在耳架上或瓶底对着瓶底，瓶口朝外，并排放在地上.瓶口用纱布或旧报纸盖住，喷上清水保持湿润。出耳后温度控制在20左右，空气相对湿度保持在85-95%。 7-10天后，待耳芽长至蚕豆大时，取出瓶口纱布或报纸，每天喷水1-2次。当耳机直径达到2厘米以上时，可适当增加喷水量，保持耳机湿润不卷曲。采收前1-2天停止喷水，使穗块长得粗壮。